Gli avocado toast al salmone sono la soluzione ideale per un pranzo veloce, leggero, ma al tempo stesso nutriente; oppure possono essere una delle portate di un brunch domenicale. Vediamo insieme come preparare questa fresca ricetta primaverile.
Ingredienti
- 2 avocado maturi
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Pepe nero
- 300 grammi di salmone affumicato
- 1 cipolla
- 8 fette di pane rustico
- Sale.
Procedimento
- Pulite l’avocado e rimuovete il nocciolo centrale. Tagliatelo a cubetti e schiacciatelo con i rebbi di una forchetta
- Condite la polpa di avocado con un pizzico di sale, un pizzico di pepe e la buccia grattugiata di mezzo limone
- Tostate il pane in forno con funzione grill per 5 minuti o su una griglia rovente sempre per 5 minuti. Togliete il pane e fatelo intiepidire leggermente, quindi spalmatevi in superficie la salsa di avocado.
Toast al salmone: consigli
- Gli avocado toast al salmone si conservano in frigorifero per un giorno al massimo
- Si sconsiglia la congelazione
- Al posto del pepe nero, potete usare il pepe bianco
- Se non amate il salmone affumicato, potete usare del pesce spada o del tonno affumicati.
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