TORTA DI MELE RENANA

TORTA DI MELE RENANA
QUESTO DOLCE PUO’ ESSERE PARAGONATO AD UNA FOCACCIA DOLCE; E’ INFATTI MOLTO FRIABILE ED APPETITOSO E VIENE PREPARATO CON UNO STRATO DI POSTA SOTTILE, SUL QUALE SI DISPONGONO FETTE DI MELE,POSSIBILMENTE RENETTE, DAL SAPORE UN PO’ AGRO E UVETTA SULTANNA.
SULLA SPIANATIOA LAVORARE LA FARINA CON 100 GR DI ZUCCHERO,L’UOVO, UN PIZZICO DI SALE, LO ZUCCHERO VANIGLIATO ED IL BURRO A FIOCCHETTI. AMALGAMARE VELOCEMENTE E LASCIAR LIEVITARE IL COMPOSTO PER MEZZ’ORA.STENDERE POI LA PASTA IN UNA SFOGLIA SOTTILE E DISPORLA IN UNA TORTIERA IMBURRATA ANCHE SULLE PARETI.FARE AMMORBIDIRE L’UVETTA IN UN POCO D’ACQUA TIEPIDA, STRIZZARLA E ASCIUGARLA; SBUCCIARE ED AFFETTARE LE MELE, DISPONENDOLE SULLA SUPERFICIE DELLA TORTA. DISTRIBUIRE QUINDI L’UVETTA, COSPARGERE CON LO ZUCCHERO RESTANTE E CON UN PIZZICO DI CANNELLA ED INSERIRE NEL FORNO, PRECEDENTEMENTE SCALDATO A 220°, LASCIANDO CUOCERE PER 35 MINUTI CIRCA.
INGREDIENTI:
300GR DI FARINA-150GR DI ZUCCHERO-1 UOVO-200GR DI BURRO-1 BUSTINA DI ZUCCHERO VANIGLIATO-CANNELLA-750 GR. DI MELE – 100 GR DI UVETTA – SALE